Kinh nghiệm mở quán cafe Acoustic

Vừa uống cafe vừa lắng nghe nhạc từ lâu đã là thói quen của nhiều người, đa số người ta tìm đến quán cafe chỉ để muốn giành cho mình một không gian yên tĩnh và thư giãn sau giờ lao động mệt mỏi bằng âm nhạc. Nhưng trước đây đa số chỉ là nhạc phát ra từ loa hoặc nhạc sống, chỉ vài năm gần đây một hình thức cafe mới mang tên cafe Acoustic mới bắt đầu được phổ biến và đang được rất nhiều người yêu thích. Quán Cafe Acoustic đơn giản chỉ là hình thức quán café vừa thưởng thức cafe và vừa lắng nghe một nhóm nhạc nghiệp dư đàn Guitar và chơi trống Cajon, đây là 2 loại nhạc cụ phổ biến nhất của Acoustic, có thể có những nơi người ta sử dụng những bộ phách thêm. Kinh nghiệm mở quán café acoustic cho nhiều khách hàng, chúng tôi nhận thấy rằng cái vui của việc thưởng thức cafe Acoustic đó là sự tương tác giữa ban nhạc, ca sĩ và người nghe rất cao, chính bạn cũng có thể là ca sĩ đó, nếu bạn đủ tự tin ! Nghe nhạc Acoustic có cái gì đó rất trữ tình lãng mạn, êm diệu, không ồn ào, sôi động như nhạc sống mà lại lắng đọng và ngọt ngào. Mang đậm phong cách mộc, rất phù hợp với việc thư giãn.

Kinh nghiệm mở quán cafe Acoustic chất đúng nghĩa, điều đầu tiên bạn phải là người yêu nhạc, đam mê nhạc Acoustic. Bạn và một nhóm bạn có thể chơi nhạc, hoặc bạn biết nhiều nhóm nhạc acoustic chơi hay, có cùng tâm hồn thi ca, có thể hợp tác cùng nhau, giúp đỡ nhau để mở một quán cà phê acoustic mang phong cách riêng của chính mình.

Ý tưởng là việc đầu tiên bạn phải nghĩ đến. Mỗi quán cà phê Acoustic đều có phong cách riêng, bạn phải tạo được phong cách cho quán của mình thật khác biệt để khách hàng có nhiểu trải nghiệm thú vị. Bạn có thể trình bày ý tưởng với các nhà thiết kế, kién trúc sư có kinh nghiệm đảm bảo không gian quán vừa ấm áp, gần gũi, mà vẫn nhẹ nhàng, và lắng đọng.

Vị trí của quan cũng là một điểm đặc biệt quan trọng. Bạn cần phải xác định đối tượng khách hàng của mình là ai để có thể lựa chọn một địa điểm phù hợp. Diện tích của một quán cà phê acoustic không cần quá rộng, nhưng phải có chất riêng, vị trí thuận tiện để khách hàng có thể tìm đến quán dễ dàng. Đối với phân khúc khách hàng cho quán café nhạc acoustic, khách hàng của bạn phần lớn là giới trẻ: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, nhưng cũng có một phần là những người hơi chững tuổi, doanh nhân thành đạt, nên bạn nên chọn địa điểm là nơi giao thông thuận tiện, như vậy mang lại hiệu quả kinh doanh cao hơn.

Tên của quán cũng rất quan trọng, một cái tên nghe lạ mà quen, dễ nhớ, ngắn gọn sẽ gợi cho khách sự tò mò muốn khám phá quán của bạn. Cái tên cũng thể hiện phong cách của chủ quán, nên suy nghĩ thật chu đáo trước khi đặt tên quán, một phần tạo nên thương hiệu quán cà phê của bạn.

Điều bạn quan tâm tiếp theo là cách pha chế đồ uống, ở đây không chỉ là những ly cà phê thơm ngon, mà còn có những danh sách đồ uống phong phú, mới lạ, phù hợp với việc vừ thưởng thức vừa giải trí. Bạn nên có một kiến thức pha chế đồ uống thật tốt hoặc bạn có thể tìm một nhân viên pha chế đồ uống xuất sắc, khách hàng đến với bạn không chỉ để đắm mình trong những giai điệu acoustic nhẹ nhàng , sâu lắng mà còn muốn thưởng thức những món đồ uống tuyệt hảo nhất.

Giá cả cũng là một yếu tố khách hàng khá quan tâm, vì đến với những đêm nhạc acoustic, khách hàng muốn biết phải bỏ ra thêm bao nhiêu phụ phí để mang lại sự thư giãn và thoải mái nhất. Bạn nên ghi rõ giá cả đồ uống và cả phụ phí cho những đêm trình diễn âm nhạc của quán mình, giá cả phải hợp lý, thường dao động phụ phí từ 20.000 – 50.000 đồng/người, tùy vào chất lượng và ban nhạc biểu diễn. Một bí kíp mách nhỏ cho riêng bạn là nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quả thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo. Và bạn cũng nên nhớ rằng định giá là một quá trình liên tục, khi mà chi phí lên thì doanh thu cũng phải tăng theo, nhưng nếu bạn tăng giá vừa phải, chất lượng và dịch vụ của bạn quá xuất sắc thì người tiêu dùng vẫn ủng hộ bạn.

Bạn phải có kế hoạch kinh doanh cụ thể, từ khâu quản lý nhân viên đến khâu báo cáo hoạt động kinh doanh của quán để tránh thất thoát. Hiện nay có nhiều phần mềm quản lý quán cà phê, bạn có thể tham khảo thêm để áp dụng vào quán cà phê của mình.

Điều cuối cùng nhưng cũng vô cùng quan trọng để quán café Acoustic của bạn hoạt động được hiệu quả, bạn cần có một sự tương tác với những khách hàng “ruột” tốt hơn và thu hút thêm nhiều khách hàng mới. Kinh nghiệm mở quán café acoustic thành công chia sẻ một trong những cách thu hút khách hàng miễn phí nhưng vô cùng hiệu quả đó chính là chức năng “tạo event” ngay chính trên trang fanpage của bạn. Khi có một khách hàng quan tâm, lập tức sẽ có những bạn của khách hàng ấy biết thông tin này và vì thế bạn có thêm cơ hội để giới thiệu hoạt động quán café acoustic của mình đến với nhiều khách hàng hơn, đồng thời bạn dễ dàng thu hút khách hàng đến quán của bạn theo nhóm. In ấn và phát tờ rơi đến tận tay khách hàng trong vòng bán kính 1 km luôn là cách làm cực kì hiệu quả nhằm gia tăng nhận biết của khách hàng đến với quán cafe acoustic của bạn. Tốt hơn nữa, bạn cần phải lập một website riêng mang tên quán mình, bạn có thể giới thiệu đến khách hàng của mình những đêm nhạc sắp diễn ra, có gì mới lạ, đó là ban nhạc nào, có điểm thu hút gì đặc biệt, chương trình, khuyến mãi, quà tặng, món đồ uống mới lạ…. để thu hút người quan tâm tìm đến quán của bạn. Duy trì nội dung website được cập nhật thường xuyên để mang lại hiệu quả kinh doanh tốt hơn.

Những kinh nghiệm mở quán café acoustic thực tế mà Ritachi Coffee chia sẻ phía trên, hi vọng đã cung cấp cho bạn những kinh nghiệm hữu ích, góp phần giúp cho quán café acoustic của bạn thành công ngay từ những ngày đầu khai trương.

 

Tác giả: Kaldi

RITACHI COFFEE – All for coffee lovers!